BIERE ARTISANALE Lyon

Au commencement, La Chénou a établi son camp de base dans la ville des lumières. Sa première bière, appelée l’Illuminée, est une bière de type Blonde Ale, qui se boit fraîche, toute l’année, par tous les temps et en toutes circonstances. Sa douceur, ses arômes discrets de biscuit et sa faible amertume la rendent accessible à tous. Sa robe dorée et chatoyante rappelle les lumignons qui parsèment les collines de Lyon chaque année et sont une invitation à la dégustation.

Au pays des caribous, pendant la période de l’été indien, au détour d’un lac, le projet de la Chénou a pris un nouveau tournant. Les paysages, les multiples microbrasseries du Québec et la convivialité des Québécois ont été une grande source d’inspiration. La Tabarouette, bière de type Canadian Amber Ale, est une ode à cette contrée lointaine. Sa teinte ambrée rappelle les couleurs de l’été indien, tout comme sa rondeur et ses notes de caramel font écho aux arômes de sirop d’érable.

Dans ses jeunes années, La Chénou s’en est allée étudier (et festoyer) dans les froids mais magniques paysages de Finlande. L’Olut (bière en nnois) est une bière blanche rafraichissante et conviviale, avec de subtils arômes d’agrumes. Sa couleur et sa mousse onctueuse rappellent les plateaux enneigés de ce beau pays (ou bien la barbe d’un fameux monsieur vêtu de rouge…). Sa douceur et son voile naturel lui sont conés par le blé, ingrédient caractéristique de ce type de bière. Au coin du feu ou lors d’un barbecue, l’Olut ravira vos sens et vous aidera à passer un agréable moment.

La Chénou retrouve cette fois-ci ses racines, là où la terre est forée et le chaudron enammé. L’anthracite, bière de style stout américain (oui, on dit bien un stout !), est aussi noire que le charbon. Mais ne prenez pas peur, elle n’en a pas le goût. Laissez vous au contraire charmer par ses arômes intenses de café et de chocolat et par sa légère amertume qui saura tenir vos papilles en éveil. Si vous aimez les bières au caractère bien trempé, c’est l’anthracite.

Dans la vie, il y a les liens de sang mais il y a aussi les liens d’amitié, et cette autre famille formée de ces gens formidables avec qui on choisit de partager notre existence. Ces gens complètement fous avec qui on rit, on voyage, on s’amuse... Avec qui on s’émerveille et on s’extasie de rire encore et toujours plus, et avec qui on se sent Chénou en toutes circonstances. La Quedéfous est une bière rousse fumée, à l’image de ces amis fabuleux. Surprenante au premier abord, elle se montre immédiatement chaleureuse et divertissante, et après quelques gorgées, vous ne pourrez plus vous en passer.

Avant de se lancer pour de bon dans son projet, la Chénou est allée chercher l’inspiration dans le plus grand archipel du monde. Des volcans aux fonds sous-marins en passant par les forêts et les temples, La Chénou en a pris plein les mirettes et les papilles. Bali Balo est une bière de type Indonesia Pale Ale. Les IPA-lovers apprécieront le mariage de ses trois houblons, qui apportent une amertume et des arômes soulignés par l’ajout de riz. Bali Balo est aussi surprenante et explosive que les îles d’Indonésie.

Chénou, c’est plein d’endroits dans le monde, mais c’est surtout à la ferme du Flachat dans le beau village d’Orliénas. C’est ici que nous avons été chaleureusement accueillis, et que nous avons décidé d’installer nos fermenteurs. En bordure du village, au cœur des monts du Lyonnais, on s’y est vite senti Chénou ! La Citalatrouille est une bière d’automne, brassées avec les courges ramassées directement dans les champs de la ferme. Ces dernières apportent une douceur originale à cette bière de saison.

Se sentir Chénou, c’est aussi et tout simplement être entouré de sa famille, de ses amis, des êtres aimés. Pas besoin d’un lieu particulier pour ça, juste un bon moment. Et quoi de mieux que Noël pour ça. Au pied du sapin, auprès de la cheminée, avant un bon repas ou après une balade dans le froid, laisser vous séduire par la Ginger Bells, notre bière de Noël. Son intensité et ses saveurs de chocolat vous enivreront, tandis que son gingembre vous réchauffera doucement.

La Chénou et Caribrew c'est l'histoire de 2 microbrasseries avec 1 objectif commun : amener du plaisir dans vos verres et dans vos cœurs ; 2 microbrasseries dans 2 villes séparées par seulement 5 km. Quelle Chance ! Oui car après plusieurs années d'échanges, de partages, de rigolades, on c'est dit que la concurrence, nous, on la boit ! Cette bière collaborative ironise sur la puissance poivrée de mettre à profit nos idées, que l'on espère rafraichissantes, tout en respectant nos valeurs basiliquement respectueuses de l'environnement !

Quoi de mieux pour finir en beauté une année d’apprentissage que de brasser sa propre recette grandeur nature ! Prenez un apprenti, 1 année de formation Chénou, les 4 ingrédients indispensables (uniquement), un soupçon d’expérience personnelle et de créativité, mélangez tout ça à grand coup de fourquet, et après 4 semaines de fermentation… paf voici la Bière de l’Apprenti. Chaque brassin est unique, et la recette tenue au plus grand secret... Mais qu’allez-vous donc déguster cette année ? Surprise surprise ! Jetez-vous à l’eau (ou à la bière..) et laissez-vous surprendre par ce brassin éphémère.