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NOS BIÈRES

BIERE ARTISANALE Lyon

Magali et Quentin vous proposent :

– une gamme de bière permanente que vous pourrez retrouver tout l’année. Parmi ces bières vous pourrez trouver des bières inspirées de styles plutôt classiques mais brassées à notre manière

– une gamme de bière de saison pour satisfaire les papilles des plus curieux d’entre vous. Dans cette gamme nous vous ferons découvrir des styles moins connus, qui vous surprendrons sûrement. Ces bières s’accorderont particulièrement avec la période à laquelle vous pourrez les déguster. N’hésitez pas à nous rendre visite rapidement si vous voulez avoir une chance de les goûter 🙂

 

Venez les déguster directement à la pression dans notre Brewpub

Bières permanentes

L’Illuminée

Au commencement, La Chénou a établi son camp de base dans la ville des lumières. Sa première bière, appelée l’Illuminée, est une bière de type Blonde Ale, qui se boit fraîche, toute l’année, par tous les temps et en toutes circonstances. Sa douceur, ses arômes discrets de biscuit et sa faible amertume la rendent accessible à tous. Sa robe dorée et chatoyante rappelle les lumignons qui parsèment les collines de Lyon chaque année et sont une invitation à la dégustation.

%:

5

EBC:

1.5/5

IBU:

1/5

VOLUME:

33cl, 75cl ou fût

Ingrédients

Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pale, Pils, Torréfié, Cara, Houblon, Aramis, Levure S-33

La Tabarouette

Au pays des caribous, pendant la période de l’été indien, au détour d’un lac, le projet de la Chénou a pris un nouveau tournant. Les paysages, les multiples microbrasseries du Québec et la convivialité des Québécois ont été une grande source d’inspiration. La Tabarouette, bière de type Canadian Amber Ale, est une ode à cette contrée lointaine. Sa teinte ambrée rappelle les couleurs de l’été indien, tout comme sa rondeur et ses notes de caramel font écho aux arômes de sirop d’érable.

%:

5.6

EBC:

3/5

IBU:

1/5

VOLUME:

33cl, 75cl ou fût

Ingrédients

Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pale, Cara, Houblon: Nugget, Levure S-33

Olut

Dans ses jeunes années, La Chénou s’en est allée étudier (et festoyer) dans les froids mais magniques paysages de Finlande. L’Olut (bière en nnois) est une bière blanche rafraichissante et conviviale, avec de subtils arômes d’agrumes. Sa couleur et sa mousse onctueuse rappellent les plateaux enneigés de ce beau pays (ou bien la barbe d’un fameux monsieur vêtu de rouge…). Sa douceur et son voile naturel lui sont conés par le blé, ingrédient caractéristique de ce type de bière. Au coin du feu ou lors d’un barbecue, l’Olut ravira vos sens et vous aidera à passer un agréable moment.

%:

5

EBC:

1/5

IBU:

1/5

VOLUME:

33cl, 75cl ou fût

Ingrédients

Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pils, Cara, Malt de froment (dont gluten), Houblon: Barbe Rouge, Levure WB-06

L’anthracite

La Chénou retrouve cette fois-ci ses racines, là où la terre est forée et le chaudron enammé. L’anthracite, bière de style stout américain (oui, on dit bien un stout !), est aussi noire que le charbon. Mais ne prenez pas peur, elle n’en a pas le goût. Laissez vous au contraire charmer par ses arômes intenses de café et de chocolat et par sa légère amertume qui saura tenir vos papilles en éveil. Si vous aimez les bières au caractère bien trempé, c’est l’anthracite.

%:

6

EBC:

5/5

IBU:

2.5/5

VOLUME:

33cl, 75cl ou fût

Ingrédients

Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pale, Torréf, Cara, Malt de froment (dont gluten), Houblon: Nugget, Savinski Golding, Levure S-04

Quedéfous

Dans la vie, il y a les liens de sang mais il y a aussi les liens d’amitié, et cette autre famille formée de ces gens formidables avec qui on choisit de partager notre existence. Ces gens complètement fous avec qui on rit, on voyage, on s’amuse... Avec qui on s’émerveille et on s’extasie de rire encore et toujours plus, et avec qui on se sent Chénou en toutes circonstances. La Quedéfous est une bière rousse fumée, à l’image de ces amis fabuleux. Surprenante au premier abord, elle se montre immédiatement chaleureuse et divertissante, et après quelques gorgées, vous ne pourrez plus vous en passer.

%:

6.5%

EBC:

2.5/5

IBU:

1/5

Volume:

33cL, 75cL ou fûts 30L

Ingrédients

Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pale, cara, fumé au bois de hêtre. Houblon: Nugget , Levure US-05

Bali Balo

Avant de se lancer pour de bon dans son projet, la Chénou est allée chercher l’inspiration dans le plus grand archipel du monde. Des volcans aux fonds sous-marins en passant par les forêts et les temples, La Chénou en a pris plein les mirettes et les papilles. Bali Balo est une bière de type Indonesia Pale Ale. Les IPA-lovers apprécieront le mariage de ses trois houblons, qui apportent une amertume et des arômes soulignés par l’ajout de riz. Bali Balo est aussi surprenante et explosive que les îles d’Indonésie.

%:

5.8

EBC:

1/5

IBU:

3.5/5

VOLUME:

33cl, 75cl ou fût

Ingrédients

Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pils, Pale, Riz, Houblon: Barbe Rouge, Triskel, Nugget, Levure US-05

Bières de saison

Citalatrouille

Chénou, c’est plein d’endroits dans le monde, mais c’est surtout à la ferme du Flachat dans le beau village d’Orliénas. C’est ici que nous avons été chaleureusement accueillis, et que nous avons décidé d’installer nos fermenteurs. En bordure du village, au cœur des monts du Lyonnais, on s’y est vite senti Chénou ! La Citalatrouille est une bière d’automne, brassées avec les courges ramassées directement dans les champs de la ferme. Ces dernières apportent une douceur originale à cette bière de saison.

%:

6.2

EBC:

2/5

IBU:

1/5

Volume:

33cL ou 75cL

Ingrédient

Eau, Courge, Malt d'orge (dont gluten), Pale, Cara, Houblon: Nugget, Levure S-33