NOS BIÈRES
BIERE ARTISANALE Lyon
Magali et Quentin vous proposent :
– une gamme de bière permanente que vous pourrez retrouver tout l’année. Parmi ces bières vous pourrez trouver des bières inspirées de styles plutôt classiques mais brassées à notre manière
– une gamme de bière de saison pour satisfaire les papilles des plus curieux d’entre vous. Dans cette gamme nous vous ferons découvrir des styles moins connus, qui vous surprendrons sûrement. Ces bières s’accorderont particulièrement avec la période à laquelle vous pourrez les déguster. N’hésitez pas à nous rendre visite rapidement si vous voulez avoir une chance de les goûter 🙂
Venez les déguster directement à la pression dans notre Brewpub
Bières permanentes
L’Illuminée
Au commencement, La Chénou a établi son camp de base dans la ville des lumières. Sa première bière, appelée l’Illuminée, est une bière de type Blonde Ale, qui se boit fraîche, toute l’année, par tous les temps et en toutes circonstances. Sa douceur, ses arômes discrets de biscuit et sa faible amertume la rendent accessible à tous. Sa robe dorée et chatoyante rappelle les lumignons qui parsèment les collines de Lyon chaque année et sont une invitation à la dégustation.
%:
5
EBC:
1.5/5
IBU:
1/5
VOLUME:
33cl, 75cl ou fût
Ingrédients
Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pale, Pils, Torréfié, Cara, Houblon, Aramis, Levure S-33
La Tabarouette
Au pays des caribous, pendant la période de l’été indien, au détour d’un lac, le projet de la Chénou a pris un nouveau tournant. Les paysages, les multiples microbrasseries du Québec et la convivialité des Québécois ont été une grande source d’inspiration. La Tabarouette, bière de type Canadian Amber Ale, est une ode à cette contrée lointaine. Sa teinte ambrée rappelle les couleurs de l’été indien, tout comme sa rondeur et ses notes de caramel font écho aux arômes de sirop d’érable.
%:
5.6
EBC:
3/5
IBU:
1/5
VOLUME:
33cl, 75cl ou fût
Ingrédients
Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pale, Cara, Houblon: Nugget, Levure S-33
Olut
Dans ses jeunes années, La Chénou s’en est allée étudier (et festoyer) dans les froids mais magniques paysages de Finlande. L’Olut (bière en nnois) est une bière blanche rafraichissante et conviviale, avec de subtils arômes d’agrumes. Sa couleur et sa mousse onctueuse rappellent les plateaux enneigés de ce beau pays (ou bien la barbe d’un fameux monsieur vêtu de rouge…). Sa douceur et son voile naturel lui sont conés par le blé, ingrédient caractéristique de ce type de bière. Au coin du feu ou lors d’un barbecue, l’Olut ravira vos sens et vous aidera à passer un agréable moment.
%:
5
EBC:
1/5
IBU:
1/5
VOLUME:
33cl, 75cl ou fût
Ingrédients
Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pils, Cara, Malt de froment (dont gluten), Houblon: Barbe Rouge, Levure WB-06
L’anthracite
La Chénou retrouve cette fois-ci ses racines, là où la terre est forée et le chaudron enammé. L’anthracite, bière de style stout américain (oui, on dit bien un stout !), est aussi noire que le charbon. Mais ne prenez pas peur, elle n’en a pas le goût. Laissez vous au contraire charmer par ses arômes intenses de café et de chocolat et par sa légère amertume qui saura tenir vos papilles en éveil. Si vous aimez les bières au caractère bien trempé, c’est l’anthracite.
%:
6
EBC:
5/5
IBU:
2.5/5
VOLUME:
33cl, 75cl
Ingrédients
Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pale, Torréf, Cara, Malt de froment (dont gluten), Houblon: Nugget, Savinski Golding, Levure S-04
Quedéfous
Dans la vie, il y a les liens de sang mais il y a aussi les liens d’amitié, et cette autre famille formée de ces gens formidables avec qui on choisit de partager notre existence. Ces gens complètement fous avec qui on rit, on voyage, on s’amuse... Avec qui on s’émerveille et on s’extasie de rire encore et toujours plus, et avec qui on se sent Chénou en toutes circonstances. La Quedéfous est une bière rousse fumée, à l’image de ces amis fabuleux. Surprenante au premier abord, elle se montre immédiatement chaleureuse et divertissante, et après quelques gorgées, vous ne pourrez plus vous en passer.
%:
6.5%
EBC:
2.5/5
IBU:
1/5
Volume:
33cL, 75cL ou fûts 30L
Ingrédients
Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pale, cara, fumé au bois de hêtre. Houblon: Nugget , Levure US-05
Bali Balo
Avant de se lancer pour de bon dans son projet, la Chénou est allée chercher l’inspiration dans le plus grand archipel du monde. Des volcans aux fonds sous-marins en passant par les forêts et les temples, La Chénou en a pris plein les mirettes et les papilles. Bali Balo est une bière de type Indonesia Pale Ale. Les IPA-lovers apprécieront le mariage de ses trois houblons, qui apportent une amertume et des arômes soulignés par l’ajout de riz. Bali Balo est aussi surprenante et explosive que les îles d’Indonésie.
%:
5.8
EBC:
1/5
IBU:
3.5/5
VOLUME:
33cl, 75cl ou fût
Ingrédients
Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pils, Pale, Riz, Houblon: Barbe Rouge, Triskel, Nugget, Levure US-05
Bières de saison
Citalatrouille
Chénou, c’est plein d’endroits dans le monde, mais c’est surtout à la ferme du Flachat dans le beau village d’Orliénas. C’est ici que nous avons été chaleureusement accueillis, et que nous avons décidé d’installer nos fermenteurs. En bordure du village, au cœur des monts du Lyonnais, on s’y est vite senti Chénou ! La Citalatrouille est une bière d’automne, brassées avec les courges ramassées directement dans les champs de la ferme. Ces dernières apportent une douceur originale à cette bière de saison.
%:
6.2
EBC:
2/5
IBU:
1/5
Volume:
33cL ou 75cL
Ingrédient
Eau, Courge, Malt d'orge (dont gluten), Pale, Cara, Houblon: Nugget, Levure S-33
Ginger bells
Se sentir Chénou, c’est aussi et tout simplement être entouré de sa famille, de ses amis, des êtres aimés. Pas besoin d’un lieu particulier pour ça, juste un bon moment. Et quoi de mieux que Noël pour ça. Au pied du sapin, auprès de la cheminée, avant un bon repas ou après une balade dans le froid, laisser vous séduire par la Ginger Bells, notre bière de Noël. Son intensité et ses saveurs de chocolat vous enivreront, tandis que son gingembre vous réchauffera doucement.
%:
6.8%
EBC:
5/5
IBU:
1/5
Volume:
33cL ou 75cL
Ingrédient
Eau, Malt d'orge (dont gluten), Pale, Pils, Cara, Torref. Houblon: Tradition, Levure US-05
Who Lets the Beers Out
Les jours s’allongent, les rayons du soleil viennent caresser notre peau avec de plus en plus de ferveur, le vent charrie des odeurs de barbecue et le bruit … d’une bière qu’on décapsule !!! Mais qui a laissé les bières sortir ??? Who Let The Beers Out est une bière d’été légèrement houblonnée et désaltérante. La verveine-citronnelle et la coriandre lui apportent une aromatique particulièrement rafraichissante. Elle se fera un plaisir de vous accompagner lors de vos apéritifs en plein air ou de vos pique-niques, parce que bon, on a passé suffisamment de temps enfermé chacun Chéssoi.
%:
4.3%
EBC:
1/5
IBU:
2.5/5
Volume :
33cL ou 75cL
Ingrédients
Eau, Malt d'orge (dont gluten), Malt de blé. Houblon: Aramis, Nugget Barbe Rouge, Levure US-05
La Concurrence
La Chénou et Caribrew c'est l'histoire de 2 microbrasseries avec 1 objectif commun : amener du plaisir dans vos verres et dans vos cœurs ; 2 microbrasseries dans 2 villes séparées par seulement 5 km. Quelle Chance ! Oui car après plusieurs années d'échanges, de partages, de rigolades, on c'est dit que la concurrence, nous, on la boit ! Cette bière collaborative ironise sur la puissance poivrée de mettre à profit nos idées, que l'on espère rafraichissantes, tout en respectant nos valeurs basiliquement respectueuses de l'environnement !
%:
5
EBC:
1/5
IBU:
1/5
Volumes:
33cl, 75cl ou fût
Ingrédients
Eau, Malt d'orge (dont gluten), Malt de froment (dont gluten), Houblon: Nugget, Levure US05
Uhuru
Des plaines immenses, des animaux sauvages fabuleux, et le Kilimandjaro et son sommet Uhuru. La Tanzanie regorge de tous ces trésors, et bien plus encore. Trek, safari et rencontre avec les Massaïs, c’est une triple dose de bonheur. Triple, comme notre bière Uhuru, une Triple belge , haute en couleur, en goût et en alcool, grâce à une méthode de double empatage. L’hibiscus, dégusté en quantité pour faciliter l’ascension du Kilimandjaro, apporte à cette bière une agréable touche de fruits rouges, et une belle teinte rosée pour contrebalancer sa puissance en alcool, joli pied de nez aux préjugés… Intense, surprenante, et un tant soit peu rebelle, la uhuru va bien bourrer ta gueule.
%:
9
EBC:
2/5
IBU:
1/5
Volume:
33cL ou 75cL
Ingrédients
Eau, Malt d'orge pils (dont gluten), Houblon: Glacier, Levure Abbaye, Hibiscus